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1月19日今週の仕入
本日入荷の伊勢の鮮魚です。


さかな


上段左から 「寒ボラ」
上段右  「クロソイ」
下段赤いのが 「カサゴ」 です。

今回は海が荒れていたせいで、小振りの魚ばかりでした。

しかし、小振りでも脂はのってますよ!


「クロソイ」なんかは見てくれは悪そうなブラックですが、刺身で食べるとめっちゃ美味いです。

お召し上がりになりたい方は、メニューには無いですが、
「カルパッチョある?」とスタッフまで声をかけてくださいね。



「カサゴ」は別名「ガシラ」と呼ばれもう少し大きくなったものをよく見かけます。

大きな口を開けて何やら叫んでます。

『重いよぉ~!』
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[2009/01/20 16:33 ] | お知らせ | コメント(0) | トラックバック(0)
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