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今年最初の沼津からの鮮魚です
昨日から営業なのですが、思うように魚がありませんでした。

伊勢で 『今年最初の新鮮な魚!』 と意気込んで仕入れに行ったシェフでしたが
シケであえなく撃沈。さすがのシェフも悪天候には勝てませんでした。


でも本日沼津から届きました。

『金目鯛と尾長鯛』 です。


金目と尾長

一見すると、どれも同じに見えますが、お腹が白いのが尾長鯛です。
詳しい説明は以前やりましたので、興味ある方はご覧下さい。

キレイな赤色です。エビをいっぱい食べるからこんな色になるそうな・・・。
そう言われると納得の色ではあります。
今にも飛んでいきそうな勢いがあります(フリスクのコマーシャルでありましたね)




そして 「平目」 です。

平目

こちらは色が黒いせいか、沈んでる感じです。
よぉ~く見るとグロテスクな風貌です。
バイオハザードに出てきそう(正月ゲームやりすぎた訳ではありませんが・・・)


さてどんな風に仕上がるんでしょうか?

今日なら刺身がいいかな?
(シェフに怒られそうです)


来ていただいてからのお楽しみです。
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[2009/01/07 18:02 ] | お知らせ | コメント(0) | トラックバック(0)
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