今年最初の沼津からの鮮魚です

昨日から営業なのですが、思うように魚がありませんでした。

伊勢で　『今年最初の新鮮な魚！』　と意気込んで仕入れに行ったシェフでしたが
シケであえなく撃沈。さすがのシェフも悪天候には勝てませんでした。


でも本日沼津から届きました。

『金目鯛と尾長鯛』　です。




一見すると、どれも同じに見えますが、お腹が白いのが尾長鯛です。
詳しい説明は以前やりましたので、興味ある方はご覧下さい。

キレイな赤色です。エビをいっぱい食べるからこんな色になるそうな・・・。
そう言われると納得の色ではあります。
今にも飛んでいきそうな勢いがあります（フリスクのコマーシャルでありましたね）




そして　「平目」　です。



こちらは色が黒いせいか、沈んでる感じです。
よぉ〜く見るとグロテスクな風貌です。
バイオハザードに出てきそう（正月ゲームやりすぎた訳ではありませんが・・・）


さてどんな風に仕上がるんでしょうか？

今日なら刺身がいいかな？
（シェフに怒られそうです）


来ていただいてからのお楽しみです。