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第35回松寿展
こんにちは。

先ほどまで、嵐のようなランチタイムでした。

いつもお世話になっている、お隣の長谷川松寿堂様の
展示会の昼食会場として今日10日と明日11日使っていただいてます。

第35回 「松寿展」 です。

松寿展


松寿展②


松寿展③

今日、明日は お食事処 「クレセント」 です。



長谷川松寿堂様は今年創立90周年と由緒ある会社で
ここ三条通の顔と言える存在です。

年に一度の開催ですので、全国各地からお客様がいらっしゃいます。
その数、両日で約300名。
クレセントは最大で席数40名ですから、半分の150名が1日で来られるとして4回転ほどしないと回りません。


滞在時間約30分。

料理をお出しして、下げて、次の用意をして・・・、また出して・・の繰り返しでした。

もちろん通常のメニューではなく、あらかじめ決まっているお料理を出すだけです。

とは言っても、150食分となると3皿構成でコース形式でお出ししましたが、皿だけでも450枚です。

ほんとに嵐のような2時間でした。


僕も途中でこけそうになりながらでしたが、何とか無事1日目終了です。

みなさんお疲れ様でした。


でもあと1日あります。

頑張っていきましょう!



P.S.本日、貸切りと知らずにお越しいただいたお客さま、お電話いただいたお客様
  ご迷惑をお掛けして申し訳ありませんでした。
 明日11日(金)もランチは貸切りとなりますので通常営業はしておりません。
 ご理解の程、宜しくお願いいたします。


 
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[2009/09/10 17:29 ] | お知らせ | コメント(0) | トラックバック(0)
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