|
今年最後のワイン会が１２月５日（日）開催されました☆ 皆さま忙しい１２月と言う事もあり、 ご参加頂いたお客様もいつもの半分しでしたが「忘年会」という事で シェフのセラーからの１本や おかわりのシャンパン・デザートワインなどなど大判振る舞いの会でした♪  ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ 「皆さんよ～飲みましたね♪」  インゲン豆のムース カニ・生ハム・次郎柿のサラダ BELLEFON ベルフォン BESSERAT DE BELLEFON/ベスラ・ド・ベルフォン （シャンパーニュ） ベルフォン 「食通が愛するシャンパン」と言われる様に食事とよく合うベルフォン。 通常のシャンパンより、若干微発泡のこのシャンパンと 丁寧に作られたインゲン豆のなめらかなムースがよく合います。 ソースは２色のパプリカのソース。生ハム・ズワイガ二・・・・ あっという間にシャンパンは空っぽです。  スズキのポワレ カレーの香るカリフラワーのソース Clos Se l’Arabalestrier 99’ クロ セラルアバレテール Domaine Florentin /ドメーヌ フロランタン （ローヌ） 今回の白も又大変珍しいものでした。調べても調べてもこのワインの 情報がネットで出てこない！！！ ニッキの様なオリエンタルな香りと、ミントの二アンス。 カリフラワーをじっくり炒めてできたソースにカレーの香りを添えました 自家製パイが絶品。 今日はこのへんで。 次回につづく・・・ スポンサーサイト
|
 |
|
| ホーム |
|