すごい雨でしたね・・・・風も！

起きた瞬間、今日はもうあきらめモードでした。。。

にも関わらず、お客様も途切れることなく来店して頂き

本当に有り難い限りです（涙）

これからも雨にも負けず・風にも負けず！

来店して頂いた方に「やっぱり来てよかったなぁ。」
と思って貰えるような時間・料理・サービスを
向上心を持って！提供していきます。

足元の悪い中、ご来店下さったお客様

本当に有難うございました！！

6月のハンバーグフェアーの内容もそろそろ
決定します。乞うご期待☆

さな枝

夏が近づいていますね。。。
今年も空豆がたっぷり届いています♪

只今お魚料理のソースは初夏の色
空豆のソースです。美味しいですよ～
豆好きの私にはたまりません。
後日写真を載せますね。

さて、今日はデザートのお話。
サラオって料理はもちろんデザートも本格的です。

だってパティシエが3人もいるんですから☆

最近人気がこれ↓
～艸ノロール～（くさのろーる）



テイクアウトで買って帰る方も多々

「米粉と日本のハーブ蓬（よもぎ）を生地に使用し
寺町“一保堂さん”のほうじ茶の香るクリームを
たっぷり包み込みました。
まるで上品な和菓子とお茶を一緒に頂いているような・・・」

京都らしいロールケーキに仕上がりました。
甘いものが苦手という方にも是非一度お試し頂きたい！

テイクアウトは￥800と￥1200サイズがあります。
一本一本手作りですので、数に限りがあります。
売り切れの場合はごめんなさい。

まずはサラオのケーキセットでお試しあれ♪

朝10：30～夜10：00の営業中でしたら
何時でもケーキセットが楽しめます。

さな枝

今日は京都三大祭りの一つ葵祭でした。

祭り日和だった今日。

今日から始まりました☆ハンバーグフェアー☆
お陰様でウェイティングが出るほどの大好評でした。

お越し頂いたお客様
、
本当に有難うございました。


ただ、バタバタしていてアンケートが採れなっかったのが
残念です。。。。

おやっさん
けんちゃん
みかさん

ビラの配布ありがとうございます。

「明日もがんばりましょう～！！！」

～シェフの独り言～
「こんだけ、喜んで貰えたら6月のハンバーグ
プレッシャーやなぁ・・・・」

「ご飯おかわり！」の声が飛び交うランチと、

夜はフレンチスペシャルプレートがテーブルに並ぶ

嬉しい一日でした。

さな枝

先日予告しました、サプライズメニュー
明日登場します。

お陰様で半年・・・


もっとたくさんの人に知ってもらいたくて・・・
ハンバーグフェアー　第一弾！

京・丹波美肌豚100％ハンバーグ　

150ｇ！！



お箸を入れた瞬間！
あら挽きミンチの肉汁がジュワァ～～～ワワ～～～

ホントにこれは・・たまりません・・・・

ごめんなさい。スタッフ一同御先に試食しました。

150ｇという、これ以上ないボリュームですが
豚肉100％だからあっさりぺロっと食べられちゃいます。

お皿のデミソースをお肉にからめて・・残さず召し上がれ♪

これからの季節に嬉しい一皿
これは食べとかないと！！！ビールにもぴったりですね。

フェアー価格￥1000～5月限定～

（ご飯・スープ又はお味噌汁付）
ご飯はお変わり自由♪
スープ又はお味噌汁は食後のコーヒーにも変更可です。

「今食べへんと、いつ食べはんの～？後悔させまへん。」
【↑今回フェアーのキャッチフレーズです】

豚肉をこよなく愛する　さな枝

今日も風がビュービュー
夜の営業は昨夜の盛り上がりとは
打って変った寒い営業となりました（涙）

でも、明日から天気は回復するそうです！

～今日のシェフの独り言～　
「デミグラスソースって言うのは、今のフランスにはないねん。」

昔、フランスではデミグラスソースは主流で
そこから色んなソースが作られていたらしい・・・・。

でも、何日もかかる仕込みだっため衛生上・防火上
デミグラスソースはフランスで禁止されたそうです。

しかし日本ではその後も独自の進化をし、日本では
ある意味、最もポピュラーなソースになりました。

そうです！デミグラスソースは

フランス料理なんです！！
皆さんご存じでしたか？

今ではファミレスなどでもあるソースですが

うちのデミグラスソースは他にはない

絶品です。本当に！
昨晩も「あまりにも美味しいのでソースを全部食べてしまいました・・
すみませんが、もう少し足してもらっていいですか？」
と“追いデミ”の希望をされる方も多々おられます。

サラオのデミグラスソースを是非一度お召し上がりください。

「もっともっとたくさんの人に知ってもらいたくて・・・・」

今週土日には御幸町御池通りにてビラ配りをします！
ゲットした方のみ￥1000のサプライズランチをご用意させて頂きます。　

「今週の土日は御幸町御池通りにコック服を探せ☆★☆」

追伸　いつもビラ配りをしてくれている、貴子さん（おやっさん）
　　　有難うございます。今日はゆっくり休んで下さいね・・・

さな枝

5月ですよね・・・？

なんでこんなに寒いのでしょう。。。
只今、サラオでは人参の温かいポタージュと
冷たいガスパチョ【トマトのスープ】を選んで頂いて
いるのですが、今日はやはり温かいポタージュが
ダントツで人気でした。
なんせダウンを着ていらっしゃる方を外で3人見かけるほどの日
でしたから。　　　　地球が心配です。。。

こんな日でもサラオに足を運んで下さった多くのお客様
本当に有難うございました。
そしてバタバタしてましてすみませんでした。
（日々反省です）

　もっとお客様のお声をお聞きして、より良い空間づくりを
していこうと、先週からアンケートを行っております。
予想以上にたくさんの方にご協力頂き、今まで
気付かなかった事をたくさん教えて下さいます。
是非、サラオにご来店の際は辛口コメントでご協力ください。

　オープンの時からメニューは進歩し続けております。

朝のブランチ・自家製トーストセットからランチ・カフェ
コース料理と、シェフの料理、パティシエ達のデザートが
「お好きな時に・・・お好みのスタイルで」楽しめます。

もちろんコーヒー一杯・ワイン一杯でも大歓迎ですよ♪

本日紹介のニューデザートです。

みんな大好き♪

パンケーキ【ホットケーキ】です。
別名（mikaのパンケーキ）

ドリンクとセットで￥750-

ブランチに・小腹が空いた３時のおやつにいかがですか？
☆食後のデザートでハーフサイズもご用意しております☆

～風の噂～
　　三条高倉クレセントで毎月行われていたワイン会を、「サラオでまたやりたい・・」
　と言いだしている。

やっぱりこてこてのフランス料理も作りたいんかなぁ～

旦那の独り言は、日々報告します。

さな枝

皆さま、大変ご無沙汰しております。
変な気候が続く毎日ですが、お体に変わりはありませんでしょうか？

この度、マネージャ田中からバトンタッチで
私、さな枝がブログに初挑戦となりました。
　
未熟者ですが、何卒宜しくお願いいたします。

さな枝って誰？っと思われる方もいらっしゃる
かもしれないので、自己紹介させて頂きます。

笹尾さな枝と申します。
三条高倉クレセントから引き続きサラオでは店長として
お店に立っております。
　クレセントの時は茶色の帽子をかぶり
キッチンにてデザートやパンなどを、せっせと焼いておりました。
お客様の中には「あの人、男の人？女の人？」と思われて
いたかもしれません。なんせ背も高いので・・・

移転からもうすぐ半年が経とうしておりますが
試行錯誤の毎日です。
これから随時、美味しいお知らせなどをブログにて皆さまに
お届けしますので、宜しくお願いします。

なんと！シェフもブログ書くそうなので・・・？
お楽しみに☆★☆★




今、一番人気はこの↑洋食プレートです。
・和牛のハンバーグ
・オマールエビのクリームコロッケ
・海老フライ
（スープ又はお味噌汁　ご飯）￥1200