５月２３日（土）ようやくこのビルの１Fテナントがオープンしました。

約２ヶ月空いてたので、ここは工事中のビルか？などと思われていましたが
やっとオープンしました。

アメリカン・カジュアル　ブランド　「TOMMY　/　tommy girl　」です。






少しターゲットが若いので、直接クレセントの客層とは合わないかもしれませんが、
人が集まってくれて、活気が出るといいですね。


TOMMYが目立つので、ビル自体の入口が分かりづらくなった気はしますが、
さてどうでしょうか？

クレセントへ来て頂いてるみなさん。今度はビルを間違えないでくださいね。
「京都デザインハウス」はもう無いですから・・・！

毎月ご案内している訳ではないのですが
只今お出ししているグラスワインです。



【Champagne】　Yann Arexandre Selecion Brut NV　グラス１，５００円

モンターニュ・ド・ランスの南西部コルマの地に1850年代からワイン造りの歴史をもつR・Mシャンパーニュ。
自然派リュットレゾネ農法で育てられた樹齢20～50年のピノとシャルドネを手摘み100％。キュヴェ（一番搾り）のみ使用。瓶内熟成最低5年（60ヶ月）以上。しかもデゴルジュ後も3ヶ月以上静止を行い出荷という超こだわり。フレッシュで切れの良い味わいながらワインに複雑さを感じさせる細かい泡立ちと、ドサージュ10gを感じさせないドライなフィニッシュです。　余韻に瓶熟の長さが感じられます。
ブドウ品種は　ピノ・ムニエ65％、シャルドネ25％、ピノ・ノワール10％






【Blanc】　Petit Bourgeois Sauvignon Blanc　2008　Henri Bourgeois　グラス８００円

ヴァン・ド・ペイ・ヴァレ・ド・ロワール
ブドウ品種　ソーヴィニヨン・ブラン１００％

平均樹齢は１０-４０年、土壌は白亜質土壌。
ロワールの丘の斜面から収穫された良質な葡萄を選別。温度管理しながらステンレスタンクで発酵、澱との接触は約３ヶ月間。この価格帯のワインとしては異例の果実の質の高さがワイン自体のピュアな香と上品で質の高い酸を実現しています。

このサンセールを代表する造り手、アンリ・ブルジョワが造るプティ・ブルジョワは、サンセールらしいミネラル感たっぷりのソーヴィニヨン・ブラン、とても若々しく爽やかなアロマと味わいです。
外観は緑がかったレモンイエロー、若々しく気泡も見られます。青草、ハーブ、グレープフルーツ、ミネラルなど若々しく爽やかな香り。酸は高く、ミネラル感たっぷりの爽やかな味わいです。
初夏を感じさせるこの季節にぴったりの爽やかな白ワインです。





【Blanc】　Kisvin Koshu 2008　シャトー酒折ワイナリー　グラス１，０００円

「Kisvin」とは、栽培家池川仁氏、萩原康弘氏を中心に醸造用ブドウ栽培技術の確立を目指し、品種のポテンシャルを如何に引き出すかをテーマに、大学の研究者も参加するグループです。
同時にこの試みは、ブドウ栽培の新しいスタイルとして、農家がワイン造りに積極的に参加し日本のワインの品質をさらに向上させることを意味します。
2008年甲州種を使ってシャトー酒折が初めて造りました。
栽培面から甲州種の持つ風味を引き出すことに力を注いだ結果、これまでにない凝縮感が生まれ甲州種の新たな可能性を感じることの出来るワインができました。
1樽分（約300本）しか造られなかった幻のワインです。






【Blanc】　Bourgogne Blanc"La Tufera" 2005 Etienne Sauzet 　グラス１，２００円

ブルゴーニュ白の産地　ピュリニー・モンラッシェ村を代表する造り手
一番下のクラスのブルゴーニュ・ブランですが、こちらは通常のブルゴーニュ・シャルドネ表記
では無く、”La Tufera”とあります。詳しい資料は無いのですが、区画が限定されたものだと
思われます。
ソゼですから、村名クラスと言ってもおかしくないくらいの味わい。ピュリニーらしいミネラル感たっぷりで、しかも２００５年の当り年ですから間違いはないです！






【Rouge】　Domaine Geoffrenet-Morval ChateauMeillant Extra-Version 2007 　グラス１，０００円

ロワール地方VDQSシャトーメイヤンのなかでも素晴らしい評価をうけるドメーヌ・ジョフルネ・モルヴァルのワインです。
初めて飲むワインです。てか「VDQSシャトーメイヤン」なんて産地、ソムリエ試験にも出てきません。
正直知りませんでした。
品種はピノ・ノワール８０％とガメイ２０％。それってピノの多いパスグラじゃん！
紫色の花、シラー？を思わせる軽やかな赤です。




【Rouge】　Cuvee Haute Tradition Bergerac 2005 グラス　１，２００円

フランス南西地方ベルジュラック
ブドウ品種　メルロー、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン
ボルドーの南西にある地域でボルドー品種が主に使われています。
全体に深みがあり、スモーキーでスパイス、獣香、チョコレートなどさまざまな濃いワインの
要素を持っています。




【Rouge】　Clos St.Martin Saint Emilion Grand Cru　1997　グラス１，５００円

サンテミリオンの小区画、サン・マルタン教会の司祭の畑でもあり、今ある醸造所は司祭の家であったが、ソフィー氏の曾祖父1850年に購入して、今に続いている。
教会所有畑の優秀さはフランス中どこでも同じ。
そのブドウをワインにするのが、優れた醸造家であるベノワ・テュルベ・デロワ氏と、コンサルタントのミシェル・ローランだ。俗に言う「ミシェル・ローランっぽさ」はテロワールが良くなればなるほど目立たなくなるというのが経験から言えるが、クロ・サン・マルタンはまさにその好例。
最上のサンテミリオンのみが持つビシッと筋の通った骨格は、多くの人がローラン的と比喩するモッタリした甘さやフカフカした質感の対極にあるもので、エレガントな酸とシルキーでいて強いタンニンに支えられた濃密な果実味が素晴らしい。しかも１２年の熟成感が滑らかさを際立たせている。





【Rouge】　Aloxe-Corton 2006 Tollot-Beaut グラス１，５００円

今回の目玉です。
村名クラスをグラスワインで飲めるなんてこのご時勢なかなか無くなりました。
アロース・コルトンは白の特級コルトン・シャルルマーニュに隠れてはいますが
良いワインの産地でもあります。
トロ・ボーは、1世紀近くにわたってレベルの高いワインを送り出し続けている偉大な生産者です。
古典的な造りをする生産者ですが、なんとも香りの高いブルゴーニュでも南のボーヌと思わせる
しっかりとした黒っぽい果実のニュアンスがあります。
飲んで思わずにやけてください。そんなワインです。

最近なかなかブログの更新が出来てなくてすいません。

まずは昨日で　Bar Eclipse　が休業となりました。
お忙しい中、最後まで来ていただいたお客様本当にありがとうございました。
そして、いままで数々の大切なひと時を過ごしていただいたお客様ありがとうございました。
そして、今まで支えて下さった関係者の方々。本当にありがとうございました。
バーテンダー　「Mr.M」　に変わって御礼申し上げます。

Barは休業ですが、レストランは今まで通りやっておりますので
これからもどうぞよろしくお願いいたします。

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さてさて、第19回を迎えました　「ワインが喜ぶ食事会」　のご案内です。

今回のテーマは　「紅白ワイン合戦」　です。

前回も「わいんくれーじ　和久君」　「クレセント　田中」の行楽ワイン対決でしたが
今回は１本勝負の「赤・白の対決」です。
ジャイケンで勝った和久君が「白」を選択。「赤」は田中が用意することになりました。
さてさてどんな１本が用意されるのでしょうか？


　記

日時　　　５月３１日（日）　１９時スタート

会費　　　１０，０００円（食事代、ワイン代込）

テーマ　『　紅白ワイン合戦　』

ご予約制　お電話でお願いします。　075-213-0201　田中　まで
　　　　　
締め切り　５月２９日（金）


食事を美味しくするには美味しいワインがあれば・・・。
ワインを美味しくするのも美味しい食事があれば・・・。
そんな食いしん坊の会です。

興味がある方は一度お電話ください。
変なうんちく無しで、楽しく美味しいものを飲んで食べての会です。

初めての方も大歓迎です。


【お知らせ】
５月１８日（月）、１９日（火）はエントランス工事のため臨時休業させていただきます。
ご迷惑をお掛けいたしますが、よろしくお願いいたします。

お陰さまでレストラン　クレセントは、４歳の誕生日を迎えることができました。
これも偏に、皆様のご支援とご愛顧の賜とスタッフ一同厚く御礼申し上げます。

尚、誠に申し訳ございませんが
５月１４日（木）をもちましてバー　エクリプスは休業させていただきます。
ご利用いただいていたお客様には、ご迷惑をお掛けいたしますが
よろしくお願いいたします。

レストラン　クレセントは、今まで通り営業いたします。
これからも、美味しい料理作りだけでなく楽しい時間作りを
今まで以上に取り組んで参りますので、どうぞよろしくお願い申し上げます。

クレセント　スタッフ一同


【ディナー・タイム】が変わります。
５月１４日（木）より
Open １８：００　～　Close ２３：００（ラストオーダー２２：００）

とうとうゴールデン・ウィーク突入です。

今回は日取りも良く最大で１２、１６連休なんてことも言われましたが
突然出てきた　「豚インフルエンザ」　騒動でなんかいやな感じです。

普通のインフルエンザ予防と同じく「手洗い、うがい」栄養・休養をしっかりと取って下さい。



それはさておき、休みのお知らせです。

GW中は休み無しで営業してます。


５月の休みは
５月１１日（月）
　　１８日（月）
　　１９日（火）　エントランス工事の関係で臨時休業
　　２５日（月）

それと、５月１４日をもちまして　「Bar Eclipse」　は休業させていただくことになりました。

それに伴い、クレセントのディナータイムも変更となります。
１８：００　～２３：００　（ラストオーダー２２：００）

ご迷惑をお掛けしますがよろしくお願いいたします。