今回も無事に開催されました。
参加していただいた方、ありがとうございました。
今年最初の会でしたが、参加者8名と少し寂しい感じはありましたが、
（外は雪が舞うあいにくのお天気でした）徐々に盛り上がりをみせておりました。

【今回のメニュー】
海が荒れていて思う魚が仕入れられず、変更となりました。
申し訳ありませんでした。
・ハタのポシェ　ホタテのテリーヌのジュレ寄せ菜の花のクーリ
・エスプレッソの香る馬肉のマリネ　クルミオイルを添えて
エビと白ネギのサラダ仕立て　白ネギのフランとともに
金目鯛の低温ポワレ 菜花のタプナードダイダイを効かせた　ソース・プーレット
仔鳩胸肉のロティ　そのモモ肉のコンフィー　ソース・ビガラード　
　チリメンキャベツとフォアグラのブレゼ
・デザート

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新しいメイン料理が加わりました。

「イベリコ豚とイノシシの特製ハンバーグ」です。

ランチコースのメインでも、ディナーでもお召し上がり頂けます。
巷で話題のスペイン、イベリコ豚の粗挽き肉を大胆に使い、
国産イノシシを挽き肉にして合わせた特製ハンバーグです。
他ではなかなか味わえない組み合せです。
是非一度お試し下さい。